第1879章 明修栈道度陈仓（二）[2/2页]

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    成本可不低。

    nbsp在现在的大明，虽然糖已经不是特别奢侈了，但是也没有便宜到遍地都是的情况，大明的甘蔗种植是很广泛的，之前朱载坖就命令在台湾、广西等处推广甘蔗种植发展制糖，当地也向朱载坖奏报了相关的情况：“凡蔗有二种，nbsp产繁闽、nbsp广间，nbsp他方合并得其十一而已。nbsp似竹而大者为果蔗，nbsp截断生啖，nbsp取汁适口，nbsp不可以造糖。nbsp似荻而小者为糖蔗，nbsp口啖即棘伤唇舌，nbsp人不敢食，白霜、nbsp红砂皆从此出。凡种荻蔗，nbsp冬初霜将至将蔗砍伐，nbsp去梢与根，nbsp埋藏土内。nbsp土忌洼聚水湿处，nbsp雨水前五六日，nbsp天色晴朗即开出，nbsp去外壳，砍断约五六寸长，nbsp以两个节为率。nbsp密布地上，nbsp微以土掩之，nbsp头尾相枕，nbsp若鱼鳞然。”

    nbsp而且现在大明的糖也是重要的出口货物，畅销海内外，制糖技术很高，根本不用朱载坖去参与，据两广等处奏报：“凡制糖，以荔支木为两辘，nbsp辘辘相比若磨然，nbsp长大各三四尺，nbsp辘中余一空隙，nbsp投蔗其中，nbsp驾以三牛之牯，nbsp辘旋转则蔗汁洋溢。nbsp辘在盘上，汁流槽中，nbsp然后煮炼成饴。nbsp其浊而黑者曰黑片糖，nbsp清而黄者曰黄片糖。nbsp一清者曰赤沙糖，双清者曰白沙糖，nbsp次清而近黑者曰瀵尾。nbsp最白者以日曝之，nbsp细若粉雪，nbsp售于东西二洋，曰洋糖。nbsp次白者售于天下，nbsp其凝结成大块者，坚而莹，nbsp黄白相间，nbsp曰冰糖，nbsp亦曰糖霜。”

    nbsp为了制造洁白上好的冰糖，广西等州县发明了黄泥脱色技术，按照之前广西等地地方官的奏报：“在熬煮环节，澄清蔗汁方法为每石蔗汁中加入木灰五合，nbsp熬煮蔗汁采用品字型三铁锅进一步避免糖液焦糊；nbsp在漏糖环节，nbsp将熬成黏稠的黄黑色糖清盛入桶中，待其凝成黑沙，nbsp然后，nbsp以瓦溜置缸上，nbsp其溜上宽下尖，nbsp底有一小孔，nbsp将草塞住，nbsp倾桶中黑沙于内，待黑沙结定后，nbsp去孔中塞草，nbsp用黄泥水淋下。可得白糖。”

    nbsp每年都有大量的白糖从南方运抵京师，还有黑糖等价格更便宜的糖以供百姓食用，宫廷是糖的消耗大户，尚膳监每年都有采购大量的糖来制作各色点心，设有甜食房专门制作甜食，nbsp造法器具均由太监经手，nbsp不令人见，nbsp所以所制甜食被外廷视为珍品。nbsp此类甜食分别有丝窝虎眼糖、nbsp佛菠萝蜜。所以孟冲对于糖是很了解的。

    nbsp朱载坖也很清楚，糖是极为重要的战略物资，对于士卒们来说确实是战场上最好的补充体力的物品，朱载坖一面命令孟冲组织尚膳监研制军粮，就三个要求，饱腹，耐储存，轻便，同时命令出内帑收储市面上的糖，以节日宫廷清点要使用为由。还有猪油等物，也要收储起来，以备使用。

    喜欢。

第1879章 明修栈道度陈仓（二）[2/2页]

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