第366章 火锅界的蜜雪[1/2页]

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    又是一个周末。

    nbsp王敢难得清闲，开着他那辆霸气的奔驰大G，来到了位于大学城，父母经营的那家“王氏家宴”火锅店。

    nbsp还没到饭点，店门口就已经排起了长长的队伍。

    nbsp清一色的，都是附近大学城里，那些充满了青春气息的学生情侣和小团体。

    nbsp临近开学，大学生们陆续从家乡过来了。

    nbsp店里面，更是座无虚席，人声鼎沸。

    nbsp服务员端着盘子，脚下生风地在过道里穿梭。

    nbsp一派生意火爆到极点的景象。

    nbsp“儿子，你来啦！”

    nbsp正在前台忙着收钱的母亲陆桂萍，看到王敢，脸上立刻就笑开了花。

    nbsp而王敢的父亲王福海，则穿着一身崭新的白色厨师服，挺着那早已不再是啤酒肚的肚子，在后厨和前厅之间来回穿梭，指挥着员工，忙得是不亦乐乎。

    nbsp老两口虽然辛苦，但那脸上的笑容却是发自内心的。

    nbsp王敢找了个空位坐下，服务员很快就端上了一个热气腾腾的鸳鸯锅。

    nbsp他尝了尝锅底，又涮了几片店里最畅销的肥牛卷。

    nbsp味道虽然比不上他吃过的那些，人均上千的顶级私房火锅。

    nbsp但在平民消费这个级别里，已经算得上是天花板级别的存在了。

    nbsp尤其是价格，便宜到了一个令人发指的地步。

    nbsp人均消费不到五十块钱，就能让你扶着墙出去。

    nbsp这性价比，简直无敌！

    nbsp老两口严格地，贯彻了王敢当初定下的经营宗旨。

    nbsp——用最合格、最大众的食材，做最廉价、性价比最高的火锅！

    nbsp主打的就是一个薄利多销！

    nbsp……

    nbsp饭后，一家三口坐在后厨的小办公室里休息。

    nbsp王福海点上一根烟，看着手里那份今天中午的营业额报表，那颗早已沉寂下去的“老板心”，又开始活络了起来。

    nbsp他嘬了一口烟，对着王敢，用一种“商业前辈”指点“后辈”的口吻，提出了自己的建议。

    nbsp“儿子，我跟你说，咱们店现在口碑已经彻底打出去了！

    nbsp每天都这么多人排队，我觉得……咱们可以适当把价格往上调一调了！”

    nbsp“比如那个肥牛，现在卖18一盘，咱们可以提到22嘛！

    nbsp还有那个锅底，也可以涨个十块八块的！

    nbsp这样一来，咱们的利润至少能翻一倍！”

    nbsp这个提议，立刻就被王敢给一口否决了。

    nbsp“不行。”

    nbsp王敢摇了摇头，开始向他这个还停留在“小作坊”思维里的老爹，科普起了商业理念。

    nbsp“爸，你要搞清楚，我们这家店的定位是什么。”

    nbsp“我们的目标，要做的是火锅界的‘蜜雪冰城，而不是‘海底捞。”

    nbsp“蜜雪冰城？”老两口显然没听说过这个在未来会火遍大江南北的品牌。

    nbsp王敢简单地解释道：“就是一个卖奶茶的，一杯柠檬水卖四块钱，一个冰淇淋卖两块钱。

    nbsp看起来不赚钱，但人家每年的增长都是两位数！”

    nbsp“靠的是什么？靠的就是极致的性价比！

    nbsp靠的就是占领最广大的学生和底层消费市场！

    nbsp我相信，它会成为奶茶界的巨无霸的。”

    nbsp然而王福海对此，却依旧是不以为然。

    nbsp在他朴素的生意经里，能多赚钱，为什么不赚？

    nbsp“那能一样吗？人家是卖奶茶的，我们是开火锅店的！”

    nbsp王敢见跟他说不通，也懒得再解释。

    nbsp直接就撂下了话。

    nbsp“行，你要是真觉得提价能赚更多钱，也可以。”

    nbsp“但那就得换个招牌，以后别再叫‘王氏家宴了，你自己另立门户。”

    nbsp“至于我们公司给你提供的这条，价格远低于市场价的独家供应链嘛……”

    nbsp王敢笑了笑，“我倒是可以继续提供给你们。

    nbsp不过价格嘛……就得按市场价来了。”

    nbsp“你！”

第366章 火锅界的蜜雪[1/2页]

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