第115章 蛋卷[1/2页]

    如果一个人把所有事情都做掉，那肯定会忙死的。

    李妍希望自己可以慢慢成长，成为可以带团队的人，只不过，她现在辅导班的事业刚刚起步，还没有真正找到发展的路线，不敢随便请人。生怕没有找对人，坏了自己还没有建立好的招牌。

    这也是个很纠结的事，毕竟现在她要找帮忙的人，只能从学校里面找，最好是同系的，都是英语专业的，要进入角色比较快。

    可是吧，大一大二水平不够，大三大四人家要开始准备各种各样考试，根本没有时间搭理李妍。毕竟像李妍和陈全，这种已经打定主意毕业以后不去当老师的人还是少数。

    大家既然选择来这所学校，来读这个专业，还是希望将来的生活能够稳定一些，能够进体制内当个老师。

    所以李妍暂时先放下了找人来帮忙的想法，草台班子自己先做吧，走一步看一步，未来不知道能发展成什么样，但只有前期辛苦一些，把基础打好，才能走远。

    今天中午，吃的东西很简单，拿了卢秀丽自己包的蛋卷，上锅蒸熟，直接就能吃。

    蛋卷整个都是卢秀丽自己做的，蛋卷的皮是纯鸭蛋，拿一些生鸭蛋，然后把鸭蛋给搅散了，一定要疯狂的击打鸭蛋液，打到冒泡为止，然后找一口光滑的锅，锅涂上薄薄一层油，用勺子取适量的鸭蛋液，慢慢的晃动锅底，让鸭蛋液固定成一个圆形的鸭蛋皮。

    这需要很强的技巧，一个没弄好，就成了一坨，浪费了鸭蛋液。

    卢秀丽的技术是非常过关的，她只需要用少少的鸭蛋液，就可以做出一张光滑平整的鸭蛋皮，几乎是薄如蝉翼，可是又很有韧劲，轻易是不会破的，可以用来包裹住蛋卷里面的馅料

    蛋卷里面的馅料是用最简单的原材料调制出来的美味，就只用三种原材料，生姜瘦肉和一点点的肥肉。

    这三样东西，一定要用手工去剁，用机器的话，就没有颗粒分明的口感。

    先把这三样东西切成小块，然后两把刀，开始疯狂剁肉，剁个十几分钟，翻动一下，继续开始剁。

    反复几次，等肉泥可以捏成团，那就差不多了。

    可以开始包蛋卷。

    把肉馅均匀的铺在蛋皮中间，卷起来，可以放到冰箱去冻起来给它们定型，也可以直接上锅蒸，蒸熟了以后再冻起来，下次要吃直接拿出来。

    弄好的蛋卷，既可以直接蒸起来吃，当小菜吃也行，像陈全他们这样子直接当成一顿饭来吃也没有多大问题。那些包得小些的，可以放到火锅里面，一起煮，味道也很是不错。

    陈全这个小伙子不太厚道，把家里冰箱所有剩下的蛋卷都搜刮来，今天中午和李妍当成正餐给吃掉了。

    李妍一边吃一边点头，听着陈全描述着这不算复杂但也不简单的制作过程，低头看了碗里的蛋卷，“我还是省着点吃吧，制作起来好像还挺费时费力。”

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