第六百五十二章：堪比开水白菜的菜式[2/2页]

    其实这种事情不仅仅是他们一家碰到这样的状况，京城的很多家老字号也同样如此。

    随着时代的改变，食材的变化，人们渐渐地发现了现在的这些菜不仅没有以前做得好，而且就连味道也差了许多。

    所以很多的老顾客就不太愿意去光顾了，而年轻人追求快和时尚，也是很少去店里就餐。

    所以现在能够看到的是，京城每年都会有几家老字号在消失，最大的原因就是因为经营成本太高，光顾的人太少而经营不下去。

    所以林师傅也准备推陈出新，进行一些改变，但是却需要一个契机。”

    候会长说了半天，再次喝了一口茶，楚云风给他续了一点儿水之后问道：“什么契机？”

    “那就是将他师父当年的一些传统和高端的菜式都给重新整理一下，选出一些适合时代发展的进行改良。

    最重要的是可以根据客人的选择来做两种口味儿，一种适合当地的口味儿，一种适合喜欢吃辣的口味儿。

    这样一来的话，既能够留住老顾客，同时也能够兼顾到那些口味儿偏重的年轻人，这样才能将酒家经营得红火起来。

    而他师父当年最拿手的一道菜式，也是宴席之中的必不可少的一道经典菜式，这可是当年宴席之中最有名的头道菜。

    所谓的头道菜，那就是在宴席中必须第一个上的菜式，可以想象得到这道菜的精致和美誉。

    这道菜就是——红烧牛头方！

    这道菜制作工艺繁复，而且相当的费时，现在会做这道菜的人估计不超过三人，但是想要找到这三个人也是很困难的。

    就算是找到了，别人也不一定会教你，所以林师傅想让你复原的就是这道菜。”

    候会长说完之后便沉默了起来，对着楚云风点了点头。

    楚云风沉思了一下之后问道：“如果林师傅知道大概的制作过程的话，复原的问题不大，但是您这边是不是还有什么事情要说吧？”

    “是的，既然林师傅找你帮忙，那自然要索取一些报酬了对吧？”

    候会长眨了眨眼，似乎是在暗示着什么。

    “报酬？收钱吗？”

    楚云风发现自己似乎有些不好意思跟林师傅谈钱吧，这要是能够学会这道菜那已经是很知足了，怎么还要收钱呢

    “咳、咳~！”

    候会长看到楚云风还没明白自己的意思，感到自己刚才的话又是白说了。

    嗯~？

    “您直说吧，我猜来猜去的太费劲儿了。”

    老同志怎么就喜欢打哑谜啊，小同志还真的是有些不太适应啊。

    “我刚才不是说了吗，林师傅要将他师父的一些菜式给推出，你就没有联想到什么吗？”

    候会长实在是有些无语，还是没有直说，只是在提示着楚云风。

    “噢~！我明白了，您的意思是让林师傅再教我做一道菜，是吗？”

    楚云风这才明白了候会长刚才云山雾罩的话是什么意思，心里也是有点儿小兴奋。

    “对了嘛，告诉你啊，林师傅擅长的菜式有两道非常不错，只不过他一直没有在人前显露过。

    一道是蝴蝶海参，另外一道是包烧鸡。

    我这么说你明白了吗？”

    候会长嘴角露出了一丝微笑，楚云风看起来似乎有些奸诈啊......

    “明白了，就这么愉快地定了，嘿嘿~！”

    楚云风也跟着笑了起来，表情好像跟候会长有些像......

    “但是这些还不够，你回来了李老那边还会再教你一些菜式，其中就有一道最为精美的菜式，学会了它，你才真正有资格去参加这次选拔。

    这道菜式丝毫不亚于开水白菜。”

    ......

    楚云风一整个晚上都在脑海中想象这道菜的精美，但是这老同志真的是，只告诉了自己这道菜的名字。

    竹荪肝膏汤！！！

    对于菜式的样子，也不过是轻描淡写地说了一下，如同隔靴搔痒一般......

    一大早来到机场的时候，候会长还没来，但是楚云风却听到了一个熟悉的声音：“小楚啊，你也是去京城的吧，正好我们一路。”

    楚云风抬头一看，不是夏总是谁？

第六百五十二章：堪比开水白菜的菜式[2/2页]

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